Brèdes mafana (Spilanthes Acmella ou Acmella oleracea). Les brèdes sont des légumes feuilles qui font partie de la culture culinaire de Madagascar, de la Réunion et des Seychelles.
Ces brèdes peuvent êtres préparées simplement à la poêle ou au bain marie, accompagnées de riz blanc par exemple.
Elles accompagneront idéalement vos plats de viandes (le romazava) ou de poissons. |
