Vanille Premium de Madagascar. De belle gousse de 18 cm en 50 ou 100 grammes au meilleur prix.
La vanille se conserve très bien, avec du papier cuisson et mettre dans un bocal en verre.
Mettre à l'abri de l'humidité. 27,00 EUR (-25,93%) 20,00 EUR |
| Le poivre sauvage appelé "voatsiperifery" est cueilli dans la région Est de Madagascar en pleine forêt tropicale.
En plus de la cuisine, on peut le mettre aussi dans vos desserts à base de fruit (salade de fruit, brochettes d'ananas, ...) |
| la liane du poivrier s’enroule sur un tuteur sauvage qui la protège de son ombrage naturel. La cueillette, le triage, sont manuels. |
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Les bienfaits de la poudre de Baobab sont nombreux: anti inflammatoire, aliment Antioxydant, gain de forme et de vitamine C, prévenir le risque de carences alimentaires, une source de fibres, lutte contre les troubles gastro-intestinaux
Vous pouvez ajouter votre poudre avec la boisson de votre préférence. 8,40 EUR (-46,43%) 4,50 EUR |
| Les achards légumes peuvent accompagner votre apéro. 8,50 EUR (-17,65%) 7,00 EUR |
| Ils sont préparés avec des mangues peu mûres pour garder un craquant agréable. |
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L'anamamy sy Angivy est une préparation d'anamamy (brèdes morelle) et de d'Angivy (fruits du sevabé) cuisinée ici au naturel. Vous pouvez l'accompagner avec le jarret de boeuf pour le "romazava". |
| Le Miel de Baies Roses est un miel rare aux subtiles notes poivrées, voir boisées.
Idéal pour faire des pains d'épices et cuisine caramélisée. |
| Son goût puissant sera apprécié des amateurs de miel au caractère affirmé.
Idéal pour accompagner une tranche de pain complet ou à associer à une infusion d'hiver. |
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Sa texture est crémeuse, ce qui le rend polyvalent dans les utilisations. Vous l'apprécierez aussi bien sur une tartine que dans un thé ou une tisane ou encore en pâtisserie. C'est en effet un miel très plébiscité par les pâtissiers. |
| Pimentez vos plats (tous vos plats !) avec cette purée savoureuse, véritable réveil des sens. |
| Pimentez vos plats (tous vos plats !) avec cette purée savoureuse, véritable réveil des sens. |
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Les pois du cap à la créole de Madagascar permettent d’accompagner divers plats comme le cari de poulet, rougail de saucisses. |
| Les clous de girofle ont des propriétés antiseptiques et anesthésiantes. A Madagascar ils sont très connus pour calmer les infections urinaires et les calculs rénaux. Les clous de girofles sont également très utiliser pour calmer les douleurs dentaires. |
| Notre café moulu est le mélange des deux espèces Arabica et Robusta.
Ce qui en fait un excellent choix pour les mélanges et pour l'élaboration des cafés courts comme les expresso. 8,50 EUR (-29,41%) 6,00 EUR |
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Le poivre noir (pipper Nigrum) est récolté dans la région Sud-Est de Madagascar.
Le poivre noir est cueilli vert puis séché. |
| Le raisin sec est source de fibres et d'anti-oxydants, permettant ainsi de réguler l'acidité du corps. 4,50 EUR (-48,89%) 2,30 EUR |
| L'anamadinika de Madagascar est une préparation de brèdes d'origine sauvage, ici cuisinés au naturel. |
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La purée de gingembre s'utilise telle quelle, en accompagnement de vos viandes et poissons (froids ou chauds). Elle peut également agrémenter vos plats cuisinés à votre goût. |
| La purée de poivre vert s'utilise telle quelle, en accompagnement de vos viandes et poissons (froids ou chauds). Elle peut également agrémenter vos plats cuisinés à votre goût. |
| Haricots de lima ou pois du cap de Madagascar issues d'une agriculture respectueuse de l'environnement. |
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Les brèdes mafana (Spilanthes Acmella ou Acmella oleracea) font partie de la culture culinaire de Madagascar, de La Réunion et des Seychelles. |
| Notre curcuma provient de la région Est de Madagascar.
Il aide à digérer et régule les désordres digestifs.
Il stimule la digestion des graisses.
Il lutte contre l'acné.
18,00 EUR (-33,33%) 12,00 EUR |
| "La pâte de curry est un ingrédient incontournable de la cuisine thaïlandaise. La pâte de curry rouge est épicée grâce à ses piments rouges dont elle garde la force et la couleur.
piment rouge 25%, citronnelle, échalote, ail, sel, galanga, graines de coriandre, cumin, combava, acidifiant : acide citrique.
Issu de... 6,50 EUR (-53,85%) 3,00 EUR |
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L'extrait de Vanille est obtenu par un processus de macération des gousses de vanille dans des solutions alcoolisées, en extractant le contenu pulpeux pour donner une solution liquide visqueux. Le processus prend plusieurs mois.
Nos gousses de vanille sont du type "PLANIFOLIA" et connues de tous comme le "BOURBON" de... 17,00 EUR (-17,65%) 14,00 EUR |
| Fitsa à la vanille ou banane séchée vanillée, les bananes séchées proviennent de la région Nord de Madagascar.
elles sont délicieusement préparées avec du miel et du caviar de vanille, ce qui donne un parfum floral aux notes chaudes du chocolat et une intense arôme de Vanille.
Le Fitsa est très riche en... 7,00 EUR (-20,00%) 5,60 EUR |
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Le curry est un mélange de plusieurs épices (muscade, girofle, cumin, ail, gingembre, piment, ...)
Le curry de Madagascar se distingue par la douceur de son piquant, la fraîcheur et la complexité de son arôme et de sa teneur en bouche exceptionnelle.
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La poudre de Vanille est obtenue à partir de broyage à sec des gousses de Vanille.
Nos gousses de vanille sont du type "PLANIFOLIA" et connues de tous comme le "BOURBON" de Madagascar.
La poudre de Vanille est utilisée dans les recettes sucrées, les glaces ou les crèmes. 18,00 EUR (-16,67%) 15,00 EUR |
| Fitsa ou banane séchée nature, les bananes séchées proviennent de la région Nord de Madagascar.
elles sont délicieusement préparées avec du miel, ce qui donne un parfum floral aux notes chaudes du chocolat.
Le Fitsa est très riche en Oligoéléments, très sucrés et énergétique. 7,00 EUR (-20,00%) 5,60 EUR |
| Le fleur d'hibiscus, ou oseille de Guinée, est un arbuste atteignant 1 à 2 mètres de hauteur. Bissap fournit des fleurs roses ou blanches de 7 à 10 centimètres de diamètre. Elles donneront des calices charnus parfaites pour les infusions.
Les fleurs et les feuilles d'hibiscus ou de bissap sont consommées presque... |
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La plante de Moringa est connue à travers la médecine traditionnelle de nombreux pays africains, sud-américains et asiatiques. Le Moringa est cultivé à Madagascar depuis quelques dizaines d'années, c'est une source de nutriments à la croissance rapide et peu exigeant au niveau cultural.
On peut ajouter les feuilles à... 3,70 EUR (-18,92%) 3,00 EUR |
| Les brèdes Anatsonga (brassica juncea) de Madagascar sont aussi appelées en Europe: choux des Indes ou feuilles de moutarde Brune. Les malagasy mettent avec le jarret de boeuf pour leur "romazava". |
| Les Brèdes ravimbomanga (Ypomeas Batatas) de Madagascar sont aussi appelées en Europe : feuilles de patates douces. Ces brèdes peuvent être préparées simplement à la poêle ou au bain marie, accompagnées de riz blanc. Elles accompagneront idéalement vos plats de viandes ou de poissons. 6,50 EUR (-9,23%) 5,90 EUR |
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Le sucre de canne complet est obtenue via le jus brute de la canne à sucre, il est puissant et aromatique. Le sucre de canne complet est plus riche en nutriments que le sucre blanc raffiné. |
| Le Voanjobory, également appelé pois de Bambara ou pois de terre, est une légumineuse très présente dans la gastronomie malagasy.
À Madagascar, où il est plus connu sous le nom de Voanjobory, il donne son nom à un plat traditionnel, sorte de ragoût, consommé le dimanche en famille. 14,00 EUR (-10,71%) 12,50 EUR |
| Le lait de coco BIO, fluide et facile à cuisiner, peut être utilisé dans vos préparations sucrées ou salées ainsi que pour vos cocktails. |
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Le lait de coco, fluide et facile à cuisiner, peut être utilisé dans vos préparations sucrées ou salées ainsi que pour vos cocktails. |
| Apprécié pour son parfum doux et floral, le miel de litchi de Madagascar est un miel du monde polyvalent aux saveurs exotiques. Il a l’avantage de servir à la fois de gourmandise et de cosmétique naturel. De plus, il est également particulièrement reconnu en tant que remède médicinal pour traiter les maux relatifs à... |
| Le Patsa Fotsy de Madagascar ou chevaquines blanches sont les crevettes séchées d'eau douce. |
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Le Patsa mena de Madagascar ou chevaquines rouges sont les crevettes séchées d'eau douce. |
| Le ravitoto (prononcez « rav’toute »), en français, « feuilles de manioc pilées », est une recette traditionnelle malagasy. Ce sont spécifiquement des feuilles de manioc doux (arbre de manioc) pilées avec un mortier ou un hachoir de viande. On le cuit avec de l'ail et de la viande de porc bien grasse. |
| Le Romazava est une recette malagasy appréciée par bons nombres d’entre nous à base de viande de bœuf et de brède. |
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Le riz rouge de Madagascar est une variété ancienne, également nommée "vary mena". Il est riche en vitamines, sucré, très parfumé avec une saveur de noisette. Pour faire un riz sec, ajoutez le même volume d'eau que le riz et rajoutez-en progressivement durant environ 30 minutes. L'eau doit être entièrement absorbée et... 7,90 EUR (-12,66%) 6,90 EUR |
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